എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണം അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങള്‍ അറിയാം
എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ കലോറി, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, ശുദ്ധീകരിച്ച കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ കൂടുതലായിരിക്കും
എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുന്ന വിഭവങ്ങളോട് പൊതുവെ ആളുകള്‍ക്ക് പ്രിയം കൂടുതലാണ്. പുറത്ത് പോയാലും വീട്ടിലായാലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളായിരിക്കും കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പലപ്പോഴും എരിവും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളാകും വീടുകളില്‍ ഉണ്ടാക്കാറുള്ളത്. വറുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍, വറുത്ത മറ്റ് വിഭവങ്ങള്‍, കറികള്‍ തുടങ്ങി അമിതമായി എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. മാത്രമല്ല, ഇത്തരം എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ കലോറി, കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, ശുദ്ധീകരിച്ച കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ കൂടുതലായിരിക്കും. അതേസമയം അവശ്യ നാരുകള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ കുറവായിരിക്കും.
എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങള്‍ അറിയാം
വയറുവേദന
എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും വയറുവേദനയ്ക്കും കാരണമാകും. അധിക എണ്ണ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, വയറ്റില്‍ അസ്വസ്ഥത, ഓക്കാനം, വീക്കം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് വയറുവേദന, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
ശരീരഭാരം
എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഗണ്യമായി ശരീരഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ ഉയര്‍ന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ശൂന്യമായ കലോറികള്‍, പഞ്ചസാര, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അധിക എണ്ണമയം മെറ്റബോളിസത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
മുഖക്കുരു
ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മുഖക്കുരുവിന് കാരണമാകും. അധിക എണ്ണയും കൊഴുപ്പും സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സെബം ഉത്പാദനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, സുഷിരങ്ങള്‍ അടഞ്ഞുപോകുന്നതിനും, വീക്കം വരുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അളവ് വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു
എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള പൂരിത, ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റുകള്‍ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീന്‍ (LDL) അല്ലെങ്കില്‍ 'മോശം' കൊളസ്‌ട്രോള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉയര്‍ന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീന്‍ (HDL) അല്ലെങ്കില്‍ 'നല്ല' കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
വീക്കം
കൊഴുപ്പുള്ളതും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ശരീരത്തില്‍ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള അഡ്വാന്‍സ്ഡ് ഗ്ലൈക്കേഷന്‍ എന്‍ഡ് (AGE) ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളും പ്രോ-ഇന്‍ഫ് ളമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങളും ശരീരത്തിന്റെ വീക്കം പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദം, ടിഷ്യു കേടുപാടുകള്‍, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങള്‍ക്കുള്ള സാധ്യത എന്നിവ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രമേഹ സാധ്യത കൂട്ടും (Diabetes)
എണ്ണ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങള്‍ ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള (Type 2 diabetes) സാധ്യത വര്‍ധിപ്പിക്കും. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു. പതിവായി എണ്ണമയമുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരില്‍ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത 15 ശതമാനം കൂടുതലാണ്. ഈ അവസ്ഥ ഒഴിവാക്കാന്‍ എണ്ണ കൂടുതല്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
