കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതും മോശവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം

മെറ്റബോളിക് ഡിസ്ഫങ്ഷന്‍-അസോസിയേറ്റഡ് സ്റ്റീറ്റോട്ടിക് ലിവര്‍ ഡിസീസ് (MASLD) എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന നോണ്‍-ആല്‍ക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവര്‍ ഡിസീസ് (NAFLD) ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും വ്യാപകമായ കരള്‍ സംബന്ധമായ വിട്ടുമാറാത്ത ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളില്‍ ഒന്നാണെന്ന കാര്യം എല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം.

കരള്‍ രോഗം സാധാരണമാണെങ്കിലും, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ആന്തരിക അവയവം കരളാണ്, ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ കരളിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്താനും രോഗം തടയാനും കേടുപാടുകള്‍ കുറയ്ക്കാനും ചില ഭക്ഷണ ക്രമങ്ങള്‍ പിന്തുരേണ്ടതുണ്ട്. അവയെ കുറിച്ച് അറിയാം.

കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍

നിങ്ങളുടെ രക്തം ഫില്‍ട്ടര്‍ ചെയ്യുന്നതിനും പോഷകങ്ങള്‍ കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനും മരുന്നുകള്‍, മദ്യം, മറ്റ് ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കള്‍ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഉത്തരവാദിയായ ഒരു സുപ്രധാന അവയവമാണ് കരള്‍. അതിനാല്‍, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങള്‍ തടയുന്നതിനും കരളിന്റെ ആരോഗ്യം നിര്‍ണായകമാണ്.

കാപ്പി

കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച്, ആല്‍ക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവര്‍ ഡിസീസ് (NAFLD) വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നാണ് ഗവേഷണങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, കാപ്പി ഉപഭോഗം കരള്‍ ഫൈബ്രോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കരളില്‍ വടു ടിഷ്യു അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതാണ് ലിവര്‍ ഫൈബ്രോസിസ്, ഇത് സിറോസിസ് (അല്ലെങ്കില്‍ ഫാറ്റി ലിവര്‍), കരള്‍ പരാജയം അല്ലെങ്കില്‍ രക്താതിമര്‍ദ്ദം എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

കാപ്പിയില്‍ കഫീന്‍ കൂടുതലാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ നിങ്ങള്‍ കാപ്പി കുടിക്കുകയാണെങ്കില്‍, നിങ്ങള്‍ FDA യുടെ മാര്‍ഗ്ഗനിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ പാലിക്കണമെന്നും പ്രതിദിനം 400 മില്ലിഗ്രാമില്‍ കൂടുതല്‍ കഫീന്‍ ഉപയോഗിക്കരുതെന്നും ഡയറ്റീഷ്യന്‍ ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്നു (ബ്രാന്‍ഡിനെ ആശ്രയിച്ച് പ്രതിദിനം ഏകദേശം 2-3 കപ്പ്).

ചായ

ചായ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രീന്‍ ടീ, കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. കാപ്പിയെപ്പോലെ തന്നെ, NAFLD ഉള്ളവരില്‍ ഗ്രീന്‍ ടീ കരളിലെ എന്‍സൈമുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതായും കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും നിശ്ചിത അളവില്‍ മാത്രമേ ചായ കുടിക്കാനും ഡയറ്റീഷ്യന്‍മാര്‍ നിര്‍ദേശിക്കുന്നുള്ളൂ.

നിങ്ങള്‍ക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഉണ്ടെങ്കില്‍, ഗ്രീന്‍ ടീ എക്‌സ്ട്രാക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുമായി ചര്‍ച്ച ചെയ്യുക.

ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികള്‍

ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികള്‍ (ബ്രസ്സല്‍സ് മുളകള്‍ പോലുള്ളവ) കരള്‍ വിഷവിമുക്തമാക്കുന്നതില്‍ ഒരു പങ്കു വഹിച്ചേക്കാം, അതിനാല്‍ ദോഷകരമായ സംയുക്തങ്ങളില്‍ നിന്ന് കരളിന് സംരക്ഷണം നല്‍കിയേക്കാം. ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളില്‍ ഐസോത്തിയോസയനേറ്റ്‌സ് (ഐടിസി) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കരളില്‍ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതായി കാണപ്പെടുന്ന ഇന്‍ഡോളുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി, ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികളില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ അളവ് ദോഷകരമല്ല, മാത്രമല്ല ഗുണം ചെയ്തേക്കാം; അതിനാല്‍, ഈ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് കരള്‍ വിഷവിമുക്തമാക്കല്‍ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിച്ചേക്കാം.

പരിപ്പും വിത്തുകളും

പരിപ്പില്‍ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍ കൂടുതലാണ്, ഇത് പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളും തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. പഠനമനുസരിച്ച്, അമേരിക്കയിലെ മുതിര്‍ന്നവരില്‍ ദിവസേന ഒരു കപ്പ് പരിപ്പും വിത്തുകളും (1530 ഗ്രാം) കഴിക്കുന്നത് MASLD യുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ ഗവേഷണം പ്രതീക്ഷ നല്‍കുന്നതാണെങ്കിലും, പരിപ്പും വിത്തുകളും MASLD തടയാന്‍ സഹായിക്കുമോ എന്ന് നിര്‍ണ്ണയിക്കാന്‍ ക്ലിനിക്കല്‍ പരീക്ഷണങ്ങള്‍ പോലുള്ള കൂടുതല്‍ ശക്തമായ പഠനങ്ങള്‍ ആവശ്യമാണ്.

കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം

കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളില്‍ (സാല്‍മണ്‍, സാര്‍ഡിന്‍, അയല, ട്രൗട്ട്) ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ കൂടുതലാണ്. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ പല പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളും ചെയ്യുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളാണ്. MASLD ഉള്ളവരില്‍ കരളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കാന്‍ അവ സഹായിച്ചേക്കാമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും ഡോക്ടറോട് ശുപാര്‍ശ ചെയ്ത് മാത്രമേ ഇവ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താവൂ.

ഒലിവ് ഓയില്‍

ഒലിവ് ഓയില്‍ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല ഫലങ്ങള്‍ നല്‍കുന്നതായി ഗവേഷണം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒലിവ് ഓയില്‍ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കരള്‍ എന്‍സൈമുകള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിനും കരള്‍ സ്റ്റീറ്റോസിസ് (ഫാറ്റി ലിവര്‍) കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്നും ഗവേഷണങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ബീന്‍സും സോയയും

സമീപകാല മെറ്റാ വിശകലനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സോയാബീന്‍ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെയും ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും MASLD മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു എന്നാണ്.

പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങളുടെയും സോയയുടെയും പതിവ് ഉപഭോഗം സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെന്ന് അമേരിക്കന്‍ ഭക്ഷണ മാര്‍ഗ്ഗനിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ പറയുന്നു.

ഇലക്കറികള്‍

ഇലക്കറികളുടെ ഉയര്‍ന്ന ഉപഭോഗം NAFLD വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകളിലും അമിതഭാരമുള്ള മുതിര്‍ന്നവരിലും.

തവിട് ധാന്യങ്ങള്‍

തവിട് ധാന്യങ്ങളില്‍ നാരുകള്‍ കൂടുതലാണ്. നാരുകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും കരള്‍ പ്രവര്‍ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിച്ചേക്കാം.

കരള്‍ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍

മുന്തിരിപ്പഴം, മുള്‍ച്ചെടി, മഞ്ഞള്‍, ബീറ്റ് റൂട്ട് ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് വഴി കരളിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതോ ഒഴിവാക്കേണ്ടതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിച്ചേക്കാം, മറ്റുള്ളവ ദോഷകരമാകാം. കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം

മദ്യം

ദീര്‍ഘകാലമായി അമിതമായി മദ്യപിക്കുന്നത് കരളിന്റെ ശരിയായ പ്രവര്‍ത്തന ശേഷിയെ തകരാറിലാക്കുകയും കരള്‍ തകരാറിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചുവന്നതും സംസ്‌കരിച്ചതുമായ മാംസം

ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ ചുവന്നതും സംസ്‌കരിച്ചതുമായ മാംസം കഴിക്കുന്നത് ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കുറഞ്ഞ അളവില്‍ കഴിക്കുന്ന വ്യക്തികളെ അപേക്ഷിച്ച് MASLD, ലിവര്‍ ഫൈബ്രോസിസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് അവരുടെ ഉയര്‍ന്ന മൃഗ ഉത്ഭവ പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കാം.

പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള പാനീയങ്ങളും പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും

മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളും പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും (മിഠായി, ബേക്കറി സാധനങ്ങള്‍ പോലുള്ളവ) കരളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് (സ്റ്റീറ്റോസിസ്) കാരണമാകുകയും ഫാറ്റി ലിവര്‍ രോഗം മൂലമുള്ള മരണ സാധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, അള്‍ട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകള്‍, പ്രത്യേകിച്ച് വറുത്തതും അള്‍ട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളും കരള്‍ വീക്കത്തിന് കാരണമായേക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ട്രാന്‍സ് ഫാറ്റുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ പതിവായി കഴിച്ചാല്‍ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും കാലക്രമേണ കരളിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം കുറയുകയും ചെയ്യും.

കരള്‍ ആരോഗ്യത്തിനുള്ള പൊതുവായ ഭക്ഷണക്രമവും ജീവിതശൈലിയും

ആരോഗ്യകരമായ കരളിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിന് പൂര്‍ണമായും സസ്യാഹാരങ്ങള്‍ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുക. കൂടാതെ, കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുക, ഉദാഹരണത്തിന് ചുവന്ന മാംസം, അള്‍ട്രാ-പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍, പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ എന്നിവ. മദ്യം പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ പൂര്‍ണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് പരിഗണിക്കുക.